Баклажаны, запеченные с сыром

Баклажаны нарежем вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолим и выдержим 30 минут.

Дальше обсушим.

Яйца взобьем с добавлением перца и муки.

Баклажаны обваляем в яично-мучной смеси и поджарим с двух сторон на растительном масле.

В   форму, смазанную маслом, нальем 1/2 соуса и уложим баклажаны слоями,   пересыпая 1/2 сыра, натертого на крупной терке.

Зальем оставшимся   соусом, посыплем оставшимся сыром, сбрызнем растопленным сливочным   маслом и запечем 15 минут при 200 °С, накрыв фольгой.

Дальше фольгу   снимем и запечем еще 15 минут до образования золотистой корочки.

Kuharka.com