Грибы, запеченные с домашней лапшой

Name: Грибы, запеченные с домашней лапшой
Ingredients: грибов свежих; сливочного масла; головки репчатого лука; яичных желтка; сметаны; тертого сыра; черный молотый перец; соль; Для приготовления лапши:; муки; яйца; воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

грибов свежих 800 г
сливочного масла 60 г
головки репчатого лука 2-3
яичных желтка 2
сметаны 1 стакан
тертого сыра 2,5 ст. л.
черный молотый перец
соль
Для приготовления лапши:
муки 2 стакан
яйца 2
воды 4 ст. л.
соли 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

157

человек планируют готовить

Промыть, очистить грибы, проварить 20-25 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать.

Мелко нашинковать лук, пассировать на сливочном масле до золотистого оттенка, добавить к вареным грибам, поперчить, посолить, перемешать.

Раскатать тесто тонким пластом, оставить на несколько мин для обсушки, нарезать полосками по 2-3 см шириной, уложить их друг на друга, затем нарезать на длинные очень тонкие полоски, отделить, разбросав по рабочей поверхности.

В подсоленной воде в течение 10-15 мин отварить приготовленную лапшу и откинуть ее на дуршлаг, обдать горячей водой, дать обсохнуть.

Соединить грибы и лапшу, перемешать.

Взять глиняные горшочки, смазать их маслом, положить грибы с лапшой, запечь в течение 20-30 мин при умеренной температуре.

Соединить сметану и половину тертого сыра, яичные желтки, влить приготовленную смесь к грибам с лапшой, сверху посыпать остальным сыром, запекать еще 7-10 мин до подрумянивания сыра.

Перед подачей грибы, запеченные с домашней лапшой, поливаются растопленным сливочным маслом, подаются горячими.

...