Пирожные бисквитные «Ёлочки»

Name: Пирожные бисквитные «Ёлочки»
Ingredients: Бисквит:; молотого миндаля; сахара; крахмала; муки; яйца; соли; фисташек; белого шоколада; сахарной пудры; сока лимона; сахарная пудра для снежных шапочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Бисквит:
молотого миндаля 100 г
сахара 75 г
крахмала 25 г
муки 25 г
яйца 3
соли 1 щепотка
фисташек 100 г
белого шоколада 100 г
сахарной пудры 3 ст. л.
сока лимона 1 ч. л.
сахарная пудра для снежных шапочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Оформление:

Глазурь:

Из пекарской бумаги сделать трафарет, нарисовав круги 20 см в диаметре и вырезав их.

Круги нужно разрезать до середины и свернуть кулечками, скрепками закрепить, поставить острой стороной вниз в подходящие стаканы.

Отделить яичные белки от желтков, взбить белки, добавив 1 щепотку соли, в устойчивую пену, затем, продолжая взбивать, ввести сахар, далее добавить желтки.

Перемешать муку, крахмал и перемолотый миндаль, постепенно ввести в яичную массу, налить тесто в кондитерский мешок, из него отсадить в заготовленные формы из бумаги.

Запечь бисквиты в духовке в течение 15-20 мин при температуре 180 градусов, дать остыть.

Раздробить фисташки, на водяной бане растопить шоколад.

Убрать с бисквитов бумагу, срезать основания при помощи ножа, сделав их устойчивыми.

При помощи кисточки обмазать бисквиты растопленным шоколадом, затем запанировать в фисташках, далее нанести красные шарики из любого варенья при помощи зубочистки или кондитерского шприца.

Перемешать сок лимона и сахарную пудру, при помощи чайной ложки полить ёлочки и сверху сделать снежные шапочки из сахарной пудры.

Подавать пирожные бисквитные «Ёлочки» на новогодний стол в качестве десерта.

...