Пирожные "персики"

Яйца нужно взбить с сахаром. Затем добавьте туда сметану и масло, вмешайте муку с разрыхлителем. В зависимости от величины яиц муки может понадобиться чуть больше или меньше, но тесто должно немного липнуть к рукам. За лучшее перед разделкой тесто оставить в холодильнике минут на 20-30, так будет удобнее.

Включите духовку на 180-200`, тесто разделите на 20 одинаковых шариков и выпекайте на противне минут 10-15. У теплых еще печенюшек ножом, вынимайте около 1\3 чайной ложки объема печеньки (это будет место для начинки)

Для начинки смешайте сгущенку, джем и измельченные в крошку сердцевинки печенек. Начините смесью каждую печенюшку и соедините их попарно, положив в середину вместо косточки миндаль.

Для придания сходства с персиками окуните каждое пирожное в морковный и свекольный сок и обваляйте в сахаре. Дайте подсохнуть и схватиться около часа в холодильнике и можете подавать на стол) Если не хотите заморачиваться с свеклой и морковкой, можете использовать яблочный сок, подкрасив его желтым и красным пищевыми красителями).