Фисташково-малиновое пирожное

Нагреть духовку до 170 градусов.

Яичные белки взбить в плотную пену с солью и сахаром (емкость в которой вы взбиваете белки (венчик от миксера тоже) должны быть сухими! если попадет хоть капелька воды или желток, белки не получатся❗❗❗❗) в конце выжать пол лимона.

Всыпать измельченные дробленые фисташки и перемешать аккуратно лопаточкой, не миксером!

Выложить получившуюся массу на застеленный пергаментной бумагой противень, выровнять в форме квадрата толщиной около 1–1,5 см.

Выпекать (в разогретой духовке!!!) минут 15–25, как только корж становится золотистым, проверить на пальцем на отлип и вынимать, если не липнет. Охладить меренговый корж.

Взбить сливки. По ложке аккуратно вмешать во взбитые сливки маскарпоне. Еще раз взбить всю массу. В крем сахар не нужен!

Поломать корж, выкладывать в формочки корж, крем, малину.

Наслаждаться невероятно простым и летним десертом