Пирожное "Павлова"

Name: Пирожное "Павлова"
Ingredients: Меренга:; яичного белка; Сахар; Сахарная пудра; Крем:; сливок 33 процентов; творожного сыра; сахарной пудры; Украшение:; дробленных фисташек; клубники; свежего розмарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настя Дивинская

#Мировойдесерт этот вкусный десерт назван в честь русской балерины Анны Павловой,...

Ингредиенты

Меренга:
яичного белка 100 грамм
Сахар 170 грамм
Сахарная пудра 30 грамм
Крем:
сливок 33 процентов 500 мл
творожного сыра 600 гр
сахарной пудры 100 гр
Украшение:
дробленных фисташек 50 гр
клубники 300 гр
свежего розмарина 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки смешиваем с сахаром и ставим в миске растворяется на водяную баню до 40-50 градусов.

Далее перекладываем наши белки в сухую дежу миксера и ставим взбиваться на высоких оборотах миксера на 6-7 минут, в самом конце добавляем сахарную пудру и перемешиваем массу с помощью ложки.

Далее берём противень и застилаем его пергаментом, с помощью кондитерского мешка и насадки закрытая звезда, делаем гнёздышки для наших будущих пирожных, и ставим сушится в духовку при температуре 80 градусов на 1,5 часа.

Пока наше безе сушится, сделаем крем.

Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до стойких пиков, далее добавляем творожный сыр, и снова взбиваем до пышной, устойчивой массы.

Когда наше безе подсушится, и остынет, наполняем его нашим кремом, так же с помощью кондитерского мешка и кондитерской насадки, украшаем наше пирожное свежей клубникой, веточкой розмарина и дроблеными фисташками.

Наш десерт готов! Приятного аппетита!

...