Новый год Австралийская кухня

Новогодний праздничный десерт «Павлова» с малиной

Name: Новогодний праздничный десерт «Павлова» с малиной
Ingredients: сливки жирные 300; малина/клубника 150-200; сахар 150; яичный белок 3 шт.; сахарная пудра 2 ст.л; ванильный экстракт 1; лимонный сок 1; крахмал 1 ч.л; ванильный экстракт 1/2; соус малиновый по вкусу(можно заменить сиропом); фисташки; свежая мята для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Ингредиенты

сливки жирные 300 мл
малина/клубника 150-200 г
сахар 150 г
яичный белок 3 шт.
сахарная пудра 2 ст.л
ванильный экстракт 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
крахмал 1 ч.л
ванильный экстракт 1/2 ч.л.
соус малиновый по вкусу(можно заменить сиропом)
фисташки по вкусу
свежая мята для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбить в стойкую пену, добавить сахарный песок мелкого помола или пудру, взбить еще раз до плотности. Подлить лимонный сок, ванильный экстракт, всыпать крахмал. Взбить массу в третий раз до растворения сахара. Противень застелить пергаментом, на обратной стороне бумаги нарисовать круги от 16 до 18 сантиметров в диаметре.

Присыпать пергамент сахарной пудрой, чтобы меренги не прилипли. Выложить массу в форме двух кругов, печь при температуре 130 градусов в течение 40 – 50 минут, затем температуру увеличить до 170 градусов, печь еще пять – семь минут. Изделия вынуть из духового шкафа и остудить.

Для приготовления крема взбить жирные сливки, масса должна получиться густой и плотной. Всыпать сахарную пудру, добавить ванильный экстракт, взбить. Один корж смазать половиной полученного крема, выложить половину ягод малины. Накрыть вторым коржом, украсить ягодами и остатками крема. Десерт «Павлова» с малиной присыпать рублеными фисташками, сахарной пудрой и мятой. Приятного аппетита.

...