Свинина по-новогоднему с сельдереем и яблоками

Name: Свинина по-новогоднему с сельдереем и яблоками
Ingredients: яблока; стебель сельдерея; головка репчатого лука; панировочных сухарей; мясного бульона; белого вина; свиная корейка; чеснок; зелень; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

яблока 2

стебель сельдерея 1

головка репчатого лука 1

панировочных сухарей 1 стакан

мясного бульона 1 стакан

белого вина 1/2 стакан

свиная корейка

чеснок

зелень

черный молотый перец

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яблоки нарезать, обжарить на оливковом масле в сковороде.

Лук и сельдерей измельчить, 5 мин обжарить вместе с яблоками, поперчить и посолить, добавить мелко нарезанный чеснок, жарить еще 1 мин, снять с огня, добавить панировочные сухари и рубленую зелень.

Свиную корейку разрезать «книжкой», выложить на мясо приготовленную начинку, завернуть все рулетом, завязать нитью.

Выложить рулет в форму для запекания, влить вино, сверху посыпать зеленью, запечь в течение часа в духовке, затем влить бульон, запечь еще час.

Перед подачей на новогодний стол свинина по-новогоднему с сельдереем и яблоками освобождается от нити, нарезается пластиками, выкладывается на блюдо и украшается зеленью.

...