Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Паштет с шампанским
Рецепт с фото пошаговый
Автор юлия
очень вкусно и лучше любой колбасы!
Ингредиенты
- печени (куриной или любой другой) 500 гр.
- перец
- горошин душистого перца 4-5
- тонких дольки лимона 2-3
- зубка чеснока 2
- сливочного масла 25 гр.
- сливок 20% жирности 100 мл
- шампанского 150 мл
- сахара 1 ст.л.
- соль
- лавровых листа 2
Шаги приготовления
98
человек планируют готовить
1
Для украшения:
2
Итак, помойте печень, очистите от пленок и порежьте ломтиками.
3
Чеснок очистите и измельчите.
4
Теперь в течении 5 минут обжаривайте печень на предварительно разогретой сковороде на сливочном масле.
5
Бросьте к печени чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.
6
Теперь отставьте сковородку и дайте печени остыть.
7
Потом выложите печень в чашу блендера вместе с выделившимся соком и превратите в однородную массу, влейте сливки, взбейте.
8
Затем добавьте соль, сахар, перец и снова перемешайте.
9
Если масса получится слишком жидкой, добавьте 1-2 сырых яйца.
10
Теперь переложите массу в миску и влейте шампанское, аккуратненько перемешайте – масса готова к выпечке.
11
Шампанское придает паштету воздушность и легкость благодаря пузырькам.
12
Разогрейте духовку до 190 гр.
13
В керамическую или фаянсовую форму вылейте подготовленную печеночную массу, предварительно смазав ее сливочным маслом.
14
Сверху украсьте душистым перцем и лаврушкой, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течении 30-40 минут.
15
Вконце можете снять крышку, чтобы верхушка зарумянилась.
16
Готовность лучше проверять зубочисткой.
17
Дать готовому паштету остыть и затем можно украсить дольками лимона.
18
Можно подавать!
19
Как сделала я: Во-первых использовала свиную печень и вопреки моим опасениям, паштет получился достаточно нежным, поэтому могу сделать вывод, что из куриной получится еще нежнее.
20
Второе – у меня не оказалось открытой бутылки шампанского, поэтому я заменила его сливками.
21
Получилось вкусно, хотя и не придерживалась оригинального рецепта.
22
Желаю всем удачи в приготовлении домашнего паштета и не бойтесь експериментов!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921131
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
