Торт "Птичье молоко наоборот"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда
Ингредиенты
- Корж:
- белков 7
- ст.сахара 1
- ст.л.муки 2
- ст.л.какао 1
- Крем: - 7 желтков - 0
- ст.сахара - 0 5
- ст.молока 5
- гр.слив.масла 250
- Помадка: - 2 ст.л.какао
- ст.л.молока(либо сливок) 4
- ст.л.сахара 4
- гр.слив.масла 50
Шаги приготовления
256
человек планируют готовить
1
Корж: белки взбиваются со стаканом сахара в крепкую пену, чтобы когда чашу перевернуть-не падало.
2
Потом добавить перемешанную муку с какао и опять взбить,чтобы не было комков.
3
Смазать форму для запекания растительным маслом,вылить белковую массу и поставить в духовку на 200 гр.
4
Должен хорошо подняться, слегка зарумяниться (у меня примерно минут 15-20, но возможно и меньше).
5
Проверить удобнее острым тонким ножом.
6
Вытащить из духовки и дать полностью остыть. (у меня форма диаметром 21-поднялся на 5 см - у меня совсем вылез из формы, но при остывании осел). 2.
7
Крем: желтки перемешиваем с сахаром, добавляем молоко и ставим на газ, либо комфорку.
8
И не отходя от плиты постоянно помешиваем, пока не растворится сахар и масса не загустеет.
9
Должна булькать и станет густой желтого цвета.
10
Как только забулькала - СРАЗУ снимаем с огня.
11
Охложаем.
12
Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышности.
13
В итоге получаем пышный, легкий крем нежно - желтого цвета (на втором тортике домашние яйца и крем намного желтее).
14
Намазываем на готовый, остывший корж и ставим на холод.(Так как у меня получился корж пышным, я разрезала его вдоль пополам.
15
Намазала крем на нижний слой,верхним прикрыла.
16
В холоде корж немного должен осесть). 3.
17
Помадка: какао,сахар и молоко выливаем и перемешиваем в мисочку и ставим варить, чтобы растаял сахар, постоянно помешивая.
18
Снять с огня, охладить и взбить масло с этой массой.
19
Залить верхний корж (либо желтковый крем).
20
Залить и по бокам. 4.
21
Поставить в холод.
22
Перед подачей немножко дать торту оттаять.
23
Он получается очень нежным и воздушным.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821924
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
