Шоколадно-карамельный торт

Name: Шоколадно-карамельный торт
Ingredients: Карамель; Сгущенного молока; Коричневого сахара; Измельченных грецких орехов; Сливочного масла; Тесто; С горкой муки; Какао порошка 1; Растительного масла 1; Сахара; Соды; Разрыхлителя; 9% уксуса; Сметаны; Соли; Яйцо; Ванильного сахара (10 гр.); Горячей воды; Концентрированного молока (можно заменить жирными сливками); Коричневого сахара; Сливочного масла; Горького шоколада (с высоким содержанием какао)

Рецепт с фото пошаговый

Автор SonnyMore

Ингредиенты

Карамель
Сгущенного молока 200 г
Коричневого сахара 2 ст. л.
Измельченных грецких орехов 0,5 стак.
Сливочного масла 55 г
Тесто
С горкой муки 1 стак.
Какао порошка 1 3 стак.
Растительного масла 1 3 стак.
Сахара 0,5 стак.
Соды 0,5 ч. л.
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
9% уксуса 0,5 ч. л.
Сметаны 0,5 стак.
Соли 1/4 ч. л.
Яйцо 1
Ванильного сахара (10 гр.) 1 пак.
Горячей воды 0,5 стак.
Концентрированного молока (можно заменить жирными сливками) 90 г
Коричневого сахара 2 ст. л.
Сливочного масла 25 г
Горького шоколада (с высоким содержанием какао) 130 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

151

человек планирует готовить

Стакан=250 мл.

Крем-глазурь:

2 разъемных формы размером 19 см. застелить целиком пергаментом смазанным сливочным маслом.

Приготовить карамель.

В кастрюле смешать сгущенное молоко, сахар и сливочное масло, прогревать пока масло и сахар не растают (не доводить до кипения), карамель разлить по формам, сверху посыпать орехами, дать остыть.

Духовку нагреть на 180 градусов.

В миске смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, уксус, соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло, сметану и яйцо, влить воду, перемешать лопаточкой до получения однородного теста, разлить тесто по формам на карамель, поставить в духовку, выпекать до готовности (до сухой спички).

Готовые коржи остудить в формах минут 5, затем перевернуть на решетку, осторожно снять пергамент, дать коржам полностью остыть.

Приготовить крем.

В кастрюльке нагреть концентрированное молоко (или сливки) масло, сахар и шоколад поломанный на кусочки, помешивать пока масса не станет однородной, снять с огня.

Нанести половину крема на первый корж поверх карамели, накрыть вторым коржом так чтобы карамельный слой оказался сверху, покрыть оставшимся кремом, верх можно посыпать орехами, убрать торт в холодильник на ночь.

Люблю готовить этот десерт под любимые песни Андрея Ковалева :)

...