Пирог лимонный песочно-дрожжевой

1,5 стакана сахарного песка

Дрожжи развести в 0,5 ст молока,добавить немного песка и поставить на подъём.

300гр маргарина порубить с мукой.

2 яйца растереть 2 ст ложками песка и влить в подошедшие дрожжи,размешать и постепенно вливать в маргарин,рубленный с мукой- замесить тесто.

Тесто поставить в тепло для подъёма,примерно на час.

В это время 2 лимона залить кипятком и проварить 3-5 минут.

Лимоны натереть на тёрке или измельчить блендером.

Тесто разделить на две части,одну из них раскатать и выложить на противень,смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой.

В протёртые лимоны добавить 1,5 стакана сахара и столовую ложку крахмала и размешать.

Начинку выложить на тесто,раскатать вторую часть теста и накрыть пирог.

Сверху пирог смазать сметаной и поставить в духовку при180-200гр для выпекания на 35-40 минут.

Приятного чаепития!