Рис с курицей

Name: Рис с курицей
Ingredients: 🔹 1 курица на 1; (8 бедрышек) 🔹 1 средняя луковица 🔹 1 морковка 🔹 1 сладкиой красныж перец 🔹 100 г зеленого горошка (можно замороженного) 🔹 500 г длиннозерного риса 🔹 100 мл белого сухого вина 🔹 2 зубчика; перец 🔹 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания 🔹 0; куриного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор светик

Ингредиенты

🔹 1 курица на 1
(8 бедрышек) 🔹 1 средняя луковица 🔹 1 морковка 🔹 1 сладкиой красныж перец 🔹 100 г зеленого горошка (можно замороженного) 🔹 500 г длиннозерного риса 🔹 100 мл белого сухого вина 🔹 2 зубчика 5 кг
перец 🔹 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания 🔹 0
куриного бульона 5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин.

Пару раз перевернуть.

Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки.

Сложить на тарелку и отставить.

Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см.

Замороженный горошек можно не размораживать.

В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек.

Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.

Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.

Выложить куски курицы на рис.

Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см.

Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин.

Проверить готовность риса.

При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.

Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна.

На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть.

Подавайте с ломтиком лимона или лайма.

Приятного аппетита!

Http://ok.ru/recipeshome/topic/63762346150909