Плов "Шах"

Плов "Шах" рецепт

Для начала обжариваем мясо для плова, я взяла свинину, но можно взять и любое другое мясо.

Затем к слегка обжаренному мясу добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, посыпаем приправой для плова и хорошо перемешиваем, тушим еще минут 5

После этого мясо с овощами перекладываем в глубокую посудину, засыпаем рис и заливаем кипяченой водой так, чтобы она примерно на два пальца покрыла наш будущий плов.

Таким образом тушим плов до готовности риса и полного испарения воду, солим и перчим по вкусу

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и щедро посыпаем кунжутом.

Из указанных ингредиентов замешиваем эластичное тесто и раскатываем его толщиной не более 0,5 см.

Затем раскатанное тесто аккуратно выкладываем в нашу форму так, чтобы края свисали по бокам

В форму с тестом выкладываем наш готовый плов и сверху кладем еще пару кусочков сливочного масла, чтобы плов получился сочным.

Верх плова запечатываем тестом, чтобы не оставалось дырочки.

Отправляем в духовку для выпекания примерно на полчасика до румяной корочки.

После выпекания плов немного охлаждаем и выкладываем на блюдо вверх дном.

Так у нас получится очень красивый ровный верх с кунжутом.

Выглядит очень эффектно и если честно, то очень вкусно!

Приятного аппетита!