Ленивые вареники с творогом

Описание

В наше время обилия полуфабрикатов тяжело, наверное, встретить человека, который сам станет лепить вареники – все таки в магазин сходить проще.

А я еще помню, как мои бабушка и дедушка (они всегда все делали вместе, даже готовили) посвящали этому занятию целый день, а мы потом еще долго заказывали вареники на завтрак, обед и ужин, очень они были вкусные, не сравнимо с покупными.

Как альтернатива, предлагаю приготовить ленивые вареники, все таки меньше возни, да и сделать можно много, а потом просто заморозить.

По этому рецепту они получаются очень вкусные и безумно нежные, просто тают во рту.

А все благодаря идеальному соотношению ингредиентов.

Творог смешать с сахаром и яйцами (можно в миксере с насадкой для теста).

Попробуйте на сладость, если нужно, добавьте еще сахар.

Затем постепенно добавляем муку.

В зависимости от того, насколько влажным был творог муки может понадобится больше.

Готовое тесто будет слегка липнуть к рукам и это нормально, лучше присыпать муку во время формирования вареников, так они получатся нежнее.

Присыпать рабочую поверхность мукой.

Творожное тесто разделить на 3 равные части.

Каждый шарик раскатать в колбаску в 2 пальца шириной.

Далее ножом с мукой отрезаем кусочки в 1 см, срезы обмакиваем в муку слегка и немного прижимаем сверху.

Выкладываем вареники на хорошо присыпанную мукой доску или тарелку и убираем в морозилку.

Остается только доставать из морозилки и варить.

Для этого доводим воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасываем вареники.

Тыльной стороной ложки помешайте вареники, чтобы они не приклеились.

Убавить огонь до чуть выше среднего.

Как только всплывут, поварить еще 2 минуты и аккуратно выловить шумовкой.

Горячими присыпать щепоткой сахара, а сверху натереть сливочное масло.

Подавать со сметаной.