Знаменитый цветаевский пирог с малиной

Для сметанной заливки:

Для фруктовой начинки:

350 г замороженной малины.

За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь.

Теперь можно заняться тестом.

Для этого смешайте сахар со сметаной.

Растопите сливочное масло в микроволновке.

Когда оно остынет, вылейте масло к сметанной массе и тщательно перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель и хорошенько вымесите тесто.

Оно должно получиться приятным и эластичным на ощупь.

Возьмите форму для выпекания цветаевского пирога, желательно, чтобы у нее были высокие бортики.

Для этого смешайте яйцо с сахаром, мукой и сметаной.

Взбейте все ингредиенты миксером, чтобы не осталось комочков.

Затем распределите малину по поверхности уже выложенного теста и залейте ее сметанной массой.

Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.

Только после того, как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.

Такой цветаевский пирог можно приготовить и со свежими ягодами.

Он замечательно сочетается с чаем, кофе и какао.