Суп "Чехословацкий"

Name: Суп "Чехословацкий"
Ingredients: Фарш мясной —; Капуста свежая —; Лук репчатый —; Морковь —; Перец болгарский (красный) —; Помидоры —; Зелень свежая (укроп; петрушка) - 1 пучок; Сахар — 1 ч. л; Сок лимона - 1 ст.л; Масло оливковое - 2 ст.л; Масло сливочное - 2 ст.л; Вода кипящая -; Соль -; Перец черный (молотый) -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 гр
Капуста свежая — 600 гр
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп
петрушка) - 1 пучок
Сахар — 1 ч. л
Сок лимона - 1 ст.л
Масло оливковое - 2 ст.л
Масло сливочное - 2 ст.л
Вода кипящая - 2 литра
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту нашинковать.

Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.

В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.

Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости.

Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.

В другом сотейнике распустить 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).

К обжаренному луку добавить фарш.

Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.

Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.

Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

Дальше начинаем собирать наш суп.

В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.

Бульон посолить, поперчить по вкусу.

Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.

В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп.

Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить.

Всё! выключаем огонь.

Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!

Очень вкусно и очень просто!!!

Рекомендую!

...