Баклажаны под грибы
Рецепт с фото пошаговый
Автор ирина
Очень старый рецепт семьи Никитиных. 5кг баклажан 5 литров воды соли 1 стакан уксуса...
Ингредиенты
- баклажан 5 кг
- воды 5 литров
- соли 1 стакан
- уксуса о,5 л 9%
- зелень как на засолку грибов(укроп
- смородиновый лист)
- перец горький красный 1 стручок
- чеснок пару головок
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.
2
Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая.
3
Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.
4
Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец.
5
Перемешать всё и закрывать.
6
Я немножко отступаю от этого рецепта.
7
Например уксус добавляю в самом конце,перед загрузкой в банки.
8
И добавляю также немного рассола,в котором бланшировался перец.
9
Не стерилизую,а сразу с огня закрываю.
10
Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло.
11
И действительно баклажаны очень похожи на грибы.
12
Только не переварить, чтобы не разварились.
13
Ну а дальше закрутить банки, вврех дном до полного остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5489
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!