Новогодний цитрусовый пирог

Духовку разогреть до 170 градусов Цельсия. Форма разъемная диаметром 21-22 см. На дно формы бумагу. Дно и стенки легко смазать маргарином. С 3 апельсинов натереть цедру. Отставить в сторону. Все апельсины или мандарины очистить от шкурки. Мармелад/джем в емкость и в СВЧ, растопить. Сливочное масло - растопить. 1 апельсин или 3 мандарина порезать кубиками. Остальные нарезать тонюсенькими колечками. Косточки, естественно, удалить.

Нарезанные колечки цитрусовых выкладывать на стенки, с заходом на дно. Высота цитрусовых на стенке должна быть около 4-5 см. Затем устилаете все дно в один слой. После чего кисточкой нанести на цитрусовые около 1/4 чашки растопленного джема/мармелада. Снова выложить слой цитрусовых, но так, чтобы закрылись все дырочки первого слоя. И снова смазать 1/4 чашки джема/мармелада.

В блендер бросить нарезанные цитрусовые + сахар + растопленное масло. Взбить - размолоть до однородной массы. Добавить натертую цедру, яйца и взбить. Добавить миндальную муку, разрыхлитель, соль, 1 чашку муки. Перемешать. А потом подсыпать понемного муку, чтоб получилось тесто, как на оладьи.

Вылить тесто на апельсины/мандарины в форме. И в духовку на 60-70 минут. Проверить лучинкой в конце выпечки. Крышу у тортика слегка рвет. Но это -неважно, ибо это не крыша, а дно. Вынуть пирог из духовки, на решетку и пусть постоит в форме 10 минут. Снять ободок и перевернуть на тарелку. Сверху по кружочкам апельсинов/мандаринов пройтись оставшимся джемом/мармеладом. Дайте чуть остыть, и готово.

Корж получается влажноватым, с чудесным вкусом цитрусовых... Колечки цитрусовых очень украшают этот простой и незатейливый по приготовлению пирог. Притрусите пирог сахарной пудрой и подавайте с большой ложкой того же цитрусового джема, которое вы использовали, или с мороженым, или просто как самостоятельный пирог.

Прекрасных и вкусных вам праздников.