Рулет из куриной грудки с грибами

Как приготовить куриный рулет с грибами и яйцом:

Промыть грудку и снять с нее кожицу, аккуратно удалить кости, если они есть, затем выложить ее на разделочную доску, накрыть целлофаном и аккуратно отбить, стараясь сделать из грудки пласт максимальной возможной площади.

Промыть шампиньоны, перекрутить в мясорубке или мелко нарезать, затем обжарить вместе с измельченным луком до легкого зарумянивания в сковороде на масле, подсолить и поперчить.

Выложить немного остывшую грибную массу на пласт курицы, распределяя ее по всей поверхности, но не доходя до краев несколько сантиметров.

Ближе к одному из длинных краев выложить разрезанное на четвертинки вареное яйцо – в ряд.

Аккуратно свернуть куриное филе в рулет так, чтобы яйцо оказалось в середине рулета – то есть начиная с того края, ближе к которому вы его выложили.

При необходимости зафиксировать рулет кулинарной нитью, либо скрепить зубочистками.

Выложить рулет в форму для запекания, смазанную маслом, обмазать майонезом, перемешанным с молотым перцем, поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку и запекать 20-30мин до готовности.

Подавать куриный рулет с грибами как горячую или холодную закуску, нарезав порционными кусочками.

Приятного аппетита!