Рыба голец - рецепт приготовления

Name: Рыба голец - рецепт приготовления
Ingredients: рыба; майонез; пшеничная мука; сметана; яйцо; соль; корнишоны; луковица; растительное масло; карри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Что это за рыбка такая – голец? И как ее можно приготовить? Читайте об этом в рецепте!...

Ингредиенты

рыба 600 г (голец)
майонез 150 г
пшеничная мука 70 г
сметана 50 г
яйцо 2 шт.
соль 3 щепотки
корнишоны 1-2 шт.
луковица 1 шт. (фиолетовый)
растительное масло
карри 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделать рыбу на филе, обрезки можно оставить на суп.

Нарезать рыбу кусочками около 1см толщиной и 3-4см длиной.

Для кляра взбить яйца венчиком, добавить муку и сметану, перемешать до однородности, добавить карри для цвета и аромата (с карри кляр будет ярче), подсолить, перемешать.

Окунать кусочки рыбы в кляр, сразу выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и жарить с каждой стороны по 3-5мин до зарумянивания.

Для соуса перемешать майонез с очень мелко нарезанными корнишонами и луком.

Выкладывать обжаренные кусочки гольца на бумажное полотенце, затем подавать к столу с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

...