Печень с картошкой

Name: Печень с картошкой
Ingredients: куриная печень; картофель; кабачки; баклажаны; болгарский перец; луковица; острый перец; чеснок; специи; растительное масло; сливочное масло; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Печень с картошкой позволяют сочетать даже те приверженцы диет, которые не советуют...

Ингредиенты

куриная печень 600-700 г
картофель 8 шт.
кабачки 1 шт.
баклажаны 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
луковица 1 шт.
острый перец по вкусу
чеснок по вкусу
специи по вкусу
растительное масло по вкусу
сливочное масло по вкусу
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

437

человек планируют готовить

Куриную печенку промываем, для мягкости очищаем от пленок. Правда, я больше люблю с пленками и готовлю целиком, не нарезая на кусочки.

Картофель отвариваем в мундирах почти до готовности (пусть останется твердоватым) и очищаем. Молодую картошку можно даже не чистить или в сыром виде чуть поскоблить жесткой стороной губки для мытья посуды. Остальные овощи нарезаем некрупно.

Противень смазываем смесью сливочного и растительного масел либо животным жиром. Выкладываем на противень смесь овощей: сладкого и острого перца, кабачка, баклажана, лука, чеснока, а также отваренной картошки. По желанию можно добавить в эту массу немного майонеза. Посыпаем специями и солью.

На овощную подушку выкладываем печенку, посыпанную солью и специями и смазанную сливочным маслом.

Отправляем противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, а затем убавляем температуру до 150-170 градусов.

Печем полчаса, изредка поливая печенку овощным соком и перемешивая овощи.

Приятного аппетита!

...