Пирог с картофелем и ветчиной

Приготовить тесто.

В миску просеять муку, разрыхлитель и соль.

Добавить размягченное сливочное масло и кефир.

Перемешать и выложить на присыпанную мукой поверхность.

Вымесить гладкое, эластичное тесто, вернуть его в миску, накрыть и отставить.

Приготовить начинку.

Картофель сварить в мундире в подсоленной воде, 25 мин.

Дать остыть, затем очистить от кожуры и размять со сливочным маслом в пюре.

Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.

Российский сыр натереть на крупной терке, добавить к картофелю и тщательно перемешать.

Ветчину, сыр чеддер и яйца нарезать мелкими кубиками.

Сложить в миску и аккуратно перемешать.

Немного больше противня.

Смазать противень маслом и выложить на него тесто.

Разогреть духовку до 190°С.

Сверху равномерно распределить начинку из картофельного пюре, разровнять и посыпать смесью из ветчины, сыра и яиц.

Концы пласта чуть вытянуть и сформовать из них высокий бортик.

Выпекать 40 мин.

Приятного аппетита!