Европейская кухня Выпечка

Пирог с ветчиной и шпинатом по-французски

Name: Пирог с ветчиной и шпинатом по-французски
Ingredients: яйца; шпината; муки; жирных сливок; тертого твердого сыра; ветчины; цельного молока; сливочного масла; оливкового масла; соли; молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

4 яйца 3 горсти шпината 2 стакана муки 1/2 стакана жирных сливок 1/2 стакана...

Ингредиенты

яйца 4

шпината 3 горсти

муки 2 стакана

жирных сливок 1/2 стакана

тертого твердого сыра 1/2 стакана

ветчины 1/2 стакана

цельного молока 1/2 стакана

сливочного масла 8 ст.л.

оливкового масла 1 ч.л.

соли 3/4 ч.л.

молотого перца 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

246

человек планируют готовить

Муку перемешать с солью (1/4 ч.л.), добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, хорошо перемешать, в середине теста сделать углубление, влить ¼ стакана холодной воды, перемешать, убрать тесто на полчаса в холод.

Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто, раскатать его в круг диаметром 30 см.

Выложить тесто в форму, срезать края так, чтобы края теста совпадали с краями формы.

До мягкости потушить шпинат на оливковом масле, бумажным полотенцем обсушить, кубиками нарезать сыр и ветчину, яйца взбить с молоком, сливками, перцем и ½ ч.л. соли.

Выложить шпинат на тесто, сверху уложить сыр, следующим слоем – ветчину, залить все яичной смесью.

Выпекать пирог с ветчиной и шпинатом по-французски в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 мин до золотисто-коричневатого оттенка.

...