Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашняя колбаса из субпродуктов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Васюнова Светлана
Вот так выглядит нарезанная "Домашняя колбаса из субпродуктов" Schnapps ohne Wurst,...
Ингредиенты
- . 800 грамм печени (куриной, свиной или говяжьей) 1
- . 500 грамм куриных желудков 2
- . 400 грамм свиного сала 3
- . 1 большая луковица 4
- . 1 головка чеснока 5
- . 3 яйца 6
- . 3 столовые ложки муки 7
- . 3 столовые ложки манки 8
Шаги приготовления
477
человек планируют готовить
1
9. соль, черный перец молотый 1 ч.л., мускатный орех 1/3 ч.л., хмели-сунели 1 ч.л.
2
9. кишка для колбас
3
Сало, лук, чеснок пропустить через мелкую решетку мясорубки
4
Печень, и желудки прокрутить на мясорубке с решеткой из 2 перфораций
5
Если нет такой решетки, то печень пропустить через мелкую решетку, а желудки мелко нарезать.
6
Все смешать, добавить яйца, муку,манку, соль и специи.
7
Тщательно перемешать, дать настояться 1-2 часа.
8
Консистенция фарша напоминает густую сметану.
9
Начинить кишку не туго (примерно на 3/4 толщины кишки), иначе при запекании лопнет.
10
Завязать концы, уложить на смазанный растительным маслом противень, несколько раз проколоть каждую колбаску иглой не жалея!
11
Поставить в холодную духовку, включить на 200*, запекать до образования румяной корочки.
12
Если колбаски лопнули и фарш "вырвался из них лавой вулкана" то ничего страшного, после охлаждения все застынет и будет аккуратно в нарезке.
13
Охладить на противне.
14
Убрать в холодильник, только после достаточного охлаждения пробовать!!!
15
ГОРЯЧИМИ ПРОБОВАТЬ НЕ СОВЕТУЮ!!!! Можете испортить впечатление о конечном вкусе.
16
Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921163
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
