Картофельные сундучки со сметаной и грибами

Name: Картофельные сундучки со сметаной и грибами
Ingredients: Картофель; шт. (картофель должен быть большим); Лук репчатый -; Шампиньоны -; Сметана - 3 ст.л; Чеснок -; Петрушка - 1 ст.л. в нарезанном виде; Вино белое сухое - 2 ст.л. (можно и без него); растительное масло; Соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ириша Selivanova (Karpalenko)

Ингредиенты

Картофель

шт. (картофель должен быть большим) 4

Лук репчатый - 1 шт

Шампиньоны - 80 г

Сметана - 3 ст.л

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 1 ст.л. в нарезанном виде

Вино белое сухое - 2 ст.л. (можно и без него)

растительное масло

Соль

перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем и аккуратно чистим картофель.

Срезаем верхнюю часть картошки, будущую «крышечку», — приблизительно одну четвёртую часть.

Срез должен быть ровным, а основная часть картофеля должна устойчиво лежать на ровной поверхности, чтоб начинка, которую мы положим внутрь, не выливалась.

Аккуратно выскабливаем середину основной части картофеля так, чтобы получился «горшочек»/«мисочка».

Обжариваем картофель (и основную часть, и «крышечку») на подсолнечном масле до румяности.

Обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные грибочки.

Когда испарится вода от грибов, добавляем вино (или не добавляем, если кто не любит).

Даём минуты 2-3 на то, чтобы испарился спирт из вина, затем солим и перчим.

Снимаем с огня и наполняем картофель начинкой.

Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Соус кладём поверх начинки и закрываем наши картофельные сундучки картофельной же «крышечкой».

Берём фольгу и заворачиваем каждую картофелину.

Разогреваем духовку до 200-та градусов и ставим сундучки выпекаться на полчаса.

Немного остудив, подаём.

Приятного аппетита!