Чудесные, пышные булочки

В   теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3   ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10.

Растопить   маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и   растительное масло,все хорошо размешать, перелить смесь в опару,   подсыпая просеянную муку.

Замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно   стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю   и накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.

Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.

Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.

Каждый   шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки   неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, но можно с   ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка",   если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или   панировочных сухарей.

Края шарика хорошо защипать посыпая мукой   придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом   расстоянии друг от друга швами вниз.

Места где булочки будут   соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки   будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть   пленкой,оставить до подъема на 20 минут.

В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.

Духовку включить на 200 градусов.

Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.

Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета.

Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки.