Тульский пряник

Гасить) 1 столовая ложка корицы,3 столовых ложек меда,мука 2,5 стакана

(у меня ушло чуть больше)

Начинка:

3-4 столовых ложек густого повидла или джема,или же вареного сгущеного молока (у меня было последнее)

Глазурь: 2 столовые ложки молока,4 столовые ложки сахара.

Масло

Растопить на водяной бане,когда масло растает,добавить к нему

Сахар,мед,корицу,соду и яйца...

Варить все это на бане минут 10.

Массу

Снять с огня и остудить.

В остывшую массу всыпать муку. (Важно муку

Всыпать именно в остывшую массу,если всыпать в горячую муки у вас уйдет

Намного больше и тесто получится очень тугое и будущий пряник получится

Деревянным) Вымесить тесто,он должно быть мягким и чуть липнущее к

Рукам.

Накрыть его салфеткой и оставить отдохнуть минут на 20.

Тесто

Разделить на две равные части.

Раскатать одну часть (удобно раскатывать

Сразу на бумаге для выпечки)

Перенести на противень.

Смазать корж

Повидлом или вареной сгущенкой.

Так же на бумаге раскатать вторую часть и

Прицелившись перевернуть ее с бумаги на наш первый корж с начинкой.

Края

Ровненько подрезать и придавить их пальцами,что бы начинка не убежала.

Форму можно сделать любую круглую квадратную а можно сделать несколько

Маленьких пряничков....

Я свой пряник вырезала по борту от разъемной

Формы.

И ее же я оставила когда выпекала пряник,что бы он ровненько

Поднимался и не расплывался.

Из оставшегося теста можно сделать узоры для

Пряничка.

Выпекать пряник в разогретой до 180 гр духовке 15 минут.

Как

Только пряник будет готов сделайте глазурь,для этого в кастрюльку

Влейте молоко и положите сахар,доведите до кипения и варите минут

Пять.

Глазурь сразу же (застывает на лету!!!!) вылить на горячий пряник.

Дать прянику остыть.....