Мягкий домашний хворост на кефире

Взять миску, разбить в миску яйцо, добавить соль и сахар, перемешать.

Затем к яйцу добавить мед и еще раз перемешать венчиком.

В другую миску влить кефир, добавить частями взбитое яйцо с медом и сахаром, хорошенько размешать до однородности.

Затем добавить соду и перемешать.

На поверхности кефирно–яичной массы должны появляться пузырики, размешать еще раз.

В миску с кефирной массой просеять муку, сначала грамм 350, перемешать, затем добавить остальную муку и замесить мягкое эластичное тесто, возможно, муки пойдет для замеса немного больше.

Затем тесто разделить на 3-4 части, каждую часть раскатать, разрезать на треугольники, сделать надрез в середине каждого треугольника и завернуть вовнутрь край этого треугольника, как показано на фото.

На плиту поставить сотейник небольшого размера, но глубокий, влить растительного масла столько, чтобы хворост мог плавать в масле, и хорошо разогреть.

Когда масло разогреется, осторожно опускать в него хворост и обжаривать до золотистого цвета.

Обжаренный хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Можно также приготовить вкусные пончики на кефире во фритюре  – у них очень нежная структура.

А также, если вы хотите приготовить что-то более интересное, отлично подойдет рецепт — пончики с кремом патисьер.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!