Шакшука (яичница с помидорами, перцем и специями)

Питы

Нагрейте сковороду с оливковым маслом.

Лук, перец и чеснок мелко нарежьте.

Мелко нарезанный лук и перец, помешивая, готовьте около 6 минут.

Добавьте нарезанный чеснок, тмин, паприку и готовьте пока чеснок, лук и перец не станут мягкими (еще около 2 минут).

Томаты "разломайте" руками и вместе с соком добавьте в сковороду.

Влейте 1/2 стакана воды и тушите на медленном огне до загустения, помешивая, минут 15.

Посолите.

Вбейте яйца, чтобы они равномерно закрыли соус.

Закройте крышкой на минут 5, чтобы желтки схватились.

Затем аккуратно ложкой отсоедините белки и смешайте с овощами, чтобы не задеть желтки.

Посыпьте фетой.

Подавайте с питами.