Бёрек из теста юфка (Lokmalık börek)

Name: Бёрек из теста юфка (Lokmalık börek)
Ingredients: Тесто юфка фило); Шпинат 1 пучок; Лук; Соль; Сыр напртмер фета или брынза (у нас беяз пейнир); Соус:; ст.л молока; ст.л йогурта; Яйцо+белок; Оливковое масло 1ст.л; Смазка:; Желток; Чёрекоту для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Узун

Как всегда делюсь еще одним рецептом турецкой кухни. Следует заметить что выпечка у...

Ингредиенты

Тесто юфка фило) 4 листа
Шпинат 1 пучок
Лук 1 шт
Соль
Сыр напртмер фета или брынза (у нас беяз пейнир)
Соус:
ст.л молока 2
ст.л йогурта 2
Яйцо+белок
Оливковое масло 1ст.л
Смазка:
Желток 1
Чёрекоту для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим начинку: мелко режем лук и обжариваем на масле. Добавляем нарубленный шпинат, солим и томим до готовности.

Сыр разминаем вилкой.

Смешиваем ингредиенты для соуса.

Это чёрекоту. Можно заменить кунжутом.

Далее раскладываем первый лист юфки и хорошо смазываем соусом. Сверху ложим лист номер 2. Поверх него раскладываем начинку из шпината - всю. И раскладываем сыр. Накрываем 3 и 4 листом. Затем смазывая края юфки по всей длине, заворачиваем рулет. Каждый раз промазываем рулет соусом. Рулет нарезать на триугольники.