Варенье из физалиса

Освободить ягоды физалиса от оболочек, ошпарить кипятком, затем промыть и высушить, наколоть каждую зубочисткой – тогда при варке они не полопаются.

Промыть лимон, нарезать тонкими дольками, удалить семена, залить водой 200мл, проварить 5мин.

Всыпать к лимону половину сахара, проварить до его растворения около 5-7мин.

Остывший физалис выложить в сироп с лимоном, проварить 10мин на слабом огне, помешивая.

На 10-12ч оставить физалис в сиропе при комнатной температуре, всыпать оставшийся сахар, проварить еще 10мин до полупрозрачности ягод.

Разложить варенье из физалиса в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками и убрать на хранение в прохладное место после остывания.

Удачных заготовок!