Маринованные грибы

Я кладу в кастрюлю грибы, заливаю водой и отвариваю.Когда закипят,кладу соль.Солю столько,чтоб соль хорошо чувствовалась на вкус.Покипят минут 30-40,снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой.Складываю промытые грибы в миску.

Потом варю маринад : 1 литр воды,8 столовых ложек уксуса (9%),1,5 - 2 столовые ложки (с верхом) сахара,1 столовая ложка (с верхом соли),1 лавровый лист,4 горошины душистого перца,4 горошины горького перца,3 гвоздички (обязательно,но не больше).Гвоздика придает хороший вкус,когда ею не переборщили.Это все должно закипеть.Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно)грибы.Кипят грибы в маринаде 15-20 минут.

В это время стерилизую в духовке банки.выключаю грибы и сразу же горячие,прямо кипящие,разливаю вместе с маринадом в стерилизованные банки (обычно я беру литровые).Закатываю жестяной крышкой.Все готово.

Маринад покажется на вкус острый -не пугайтесь.Грибы набирают все что им надо,и получаются очень и очень вкусные и красивые.Пожалуйста ничего не меняйте в этом рецепте и не бойтесь :маринад и тот выпьете.Приятного аппетита !