Закусочные рулетики из селедки

Как приготовить закусочные рулетики из селедки:

Рыбу очистить, отделить филе от костей, пинцетом удалить из филе мелкие косточки.

Выстелить рабочую поверхность пищевой пленкой, внахлест выложить два филе (той стороной, где было брюшко, друг к другу), сверху на филе положить пищевую пленку и слегка его отбить кухонным молоточком чтобы оно немного расплющилось.

Смазать получившийся пласт из сельди плавленым сыром комнатной температуры – так его будет легка размазывать.

Измельчить укроп и оливки, выложить на сыр, свернуть все в рулет, помогая себе пищевой пленкой, плотно его завернуть, убрать на 2-3ч в морозильную камеру.

Тонко нарезать хлеб, вырезать из каждого кусочка кружок, подсушить на сковороде или в духовке, чтобы получились гренки.

Достать рулет из сельди, нарезать поперек на кусочки по 1см толщиной.

Слегка смазать хлеб сливочным маслом или плавленым сыром, выложить на каждый кусочек по кружку рулета из сельди.

Украсить закуску укропом и выложить на плоское блюдо, подать к столу.

Удачного приготовления и счастливого Нового года!