Маринованный лук без уксуса

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Добавить лимонный и апельсиновый сок, соль, тщательно перемешать.

Оставить на время – от 15 минут до нескольких часов.

Количество сока зависит от размера и сочности плодов и от вкусовых предпочтений — кто-то любит покислее, тогда лучше добавить больше лимонного сока, кто-то послаще — тогда больше апельсинового.

Можно делать такую заготовку на 2-3 дня. Хранить в холодильнике, в банке с плотно притертой крышкой и добавлять в блюда по мере необходимости. Очень сокращает время приготовления пищи!

Очень нарядным получается красный лук – выглядит так, как будто он сделан с добавлением свекольного сока – рекомендую. А если нет красного лука, ложка свекольного сока сделает обычный репчатый – красным в мгновение ока. Такой прием, кроме добавочной пользы, может быть с успехом использован в оформлении блюд. Оформление: Как я уже говорила, такой маринованный лук для салата может стать самостоятельной закуской, если перед употреблением добавить немного растительного масла и зелени, а можно просто добавлять его в салаты и другие блюда

Источник: http://mylivingfood.ru/marinovannyiy-luk-dlya-salata/