Куриный суп по-венгерски

Положить курицу в холодную воду, довести до кипения, снять пену, варить еще 1 час на медленном огне.

Коренья, грибы и лук нарезать соломкой, спассеровать на масле с добавлением томат-пюре.

Добавить в суп пассерованные овощи, красный и черный перец, посолить, варить до готовности ингредиентов.

Бульон процедить.

Замесить тесто из муки, яиц и соли, раскатать его тонко, нарезать тонкую лапшу, подсушить ее.

Отделить мякоть курицы от костей, мелко нарезать.

Соединить курицу и вареные овощи, добавить чеснок, лапшу и залить бульоном, довести до кипения.

Посыпать суп рубленой зеленью перед подачей.