Морковные котлетки

Шампиньоны отварить в небольшом количестве подсоленной воды.

По готовности воду слить, дать шампиньонам остыть и нарезать мелкими кубиками.

Укроп измельчить, соединить с майонезом и перемешать с отваренными шампиньонами — соус готов.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

В сковороде разогреть растительное масло 1-2 ст. л., выложить морковь и помешивая, обжарить ее до полуготовности 3-4 минуты.

Затем влить примерно 100 мл воды и продолжить тушить под крышкой до готовности.

Когда морковь станет мягкой, всыпать манку и тщательно перемешать смесь, чтобы крупа равномерно перемешалась с морковью.

Посолить по вкусу.

Выключить огонь и дать остыть.

Из получившейся смеси руками сформировать небольшие котлетки диаметром 5-6 см.

Каждую котлетку обвалять в сухарях, а затем обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавать морковные котлеты горячими, с соусом.

Приятного аппетита!