Пирог "Слезы"

Начинка:

____________________________________________________________________________________

Тесто приготовить смешав ингредиенты и убрать в холодильник на пол часа.

Разогреть духовку 130-150градусов.

Достать тесто разделить на две половины.

На противень разложить первую часть теста. (я протираю тесто как бы между ладонями, а затем тихонечко разравниваю подушечками пальцев) Убрать в духовку.

Пока тесто в духовке делаем начинку смешав творог, желток, сахар.

Я мешаю миксером.

После того как начинка готова достаем противень и выкладываем начинку.

На начинку выкладываем вторую часть теста кроша между ладонями.

И отправляем в духовку.

Начинаем готовить крем.

Изначально взбиваем белки, что бы объём увеличился в трое.

Затем постепенно добавляем сахар.

Достаем противень раскладываем крем.

И в духовку.

Готовить до появления легкого золотистого оттенка.

Готовиться пирог в общей сложности не более 20-30 минут и не так сложно как кажется на первый взгляд, а какой вкусный!!!

И главное название получил за внешний вид, когда пирог остывает сахар образует как бы слезы.

Приятного аппетита!!!!