Торт "Пинчер"

Ингредиенты для пропитки:

800гр.

Сметаны (20%)

6 ст.л. сахара

Орехи (можно не добавлять)

Ингредиенты для глазури:

4 ст.л. сметаны

4 ч.л. какао

Взбиваем яйца и сахар до образования пены, добавляем сметану, сгущенное молоко, соду, гашеную уксусом.

Чтобы мука не сбивалась в  комочки, смешайте отдельно  сначала муку и какао, а потом эту смесь добавляйте в тесто.

Какао необходимо взять обычное натуральное, без добавления сахара, например «Серебряный ярлык», 100% натуральное какао.

Когда все ингредиенты перемешаны, тесто должно быть похоже по консистенции на жирную сметану.

В разогретую заранее форму для выпекания или сковороду выливаем половину теста, выпекаем 10 минут при температуре 200۫

Чтобы проверить готов ли корж, берем сухую вилку и протыкаем в середине коржа, если на вилке осталось тесто то корж еще не готов, если вилка сухая – то достаем корж из духовки.

Итак, первый корж испекся, достаем его из духовки.

Чтобы торт был пропитанным и вкусным, нужно разрезать корж вдоль и пропитать его кремом из сметаны, выложить на блюдо, дно которого тоже смазываем пропиткой.

Второй корж разрезаем на квадраты, каждый квадрат обмакиваем в пропитку и выкладываем поверх первого.

Смешиваем все компоненты, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до однородной массы и снимаем с огня.

Даем глазури остыть, поливаем ею горку торта и ставим торт в холодное место на 5-6 часов.