Цыпленок в яйце

Name: Цыпленок в яйце
Ingredients: 1 цыпленок 600; растительного или сливочного масла; луковица; белых грибов или шампиньонов; зеленого горошка; соевою соуса; (неполная) сахара; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

1 цыпленок 600 700 г
растительного или сливочного масла 2 ст. л.
луковица 1
белых грибов или шампиньонов несколько
зеленого горошка 1/3 стакан
соевою соуса 3 ст. л.
(неполная) сахара 1 ч. л.
яйца 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

3 ст. л. сакэ (или сухого хереса)

Цыпленка очистить; снять кожу, отделить кости и сварить из них бульон (чтобы получилось 2 стакана), остудить.

Сырое куриное мясо нарезать тонкими полосками и зажарить в разогретом растительном масле до образования светло-коричневой корочки, добавить мелко нарезанный лук, грибы и горошек, соевый соус, сахар и тушить до готовности.

Затем добавить сакэ.

Яйца сильно взбить и добавить в бульон.

В 4 керамические чашки (или в 4 горшочка) разложить все продукты, сверху залить смесью бульона с яйцом.

Чашки поставить в большую кастрюлю, наполненную горячей водой на У3 высоты чашек.

Кастрюлю закрыть крышкой и держать на медленном огне, чтобы вода не очень сильно кипела.

Когда яичная масса загустеет и поднимется, выключить огонь и сразу же подать блюдо на стол с гренками.

...