Малосольная скумбрия в зеленом пальто с желтым воротником (вариация на тему селедки под шубой)

В качестве салатника использована пластиковая прозрачная крышка от покупного пирога с выступающим ободком по краю. Ободок заполнил протертым на мелкой терке желтком, по центру уложил листочки петрушки и присыпал измельченной зеленью.

Следующим слоем - аккуратно распределил натертые на крупной терке белки, присыпал частью натертого картофеля и смазал майонезом.

Следующим слоем тертый сыр и половина натертой моркови, затем опять немного майонеза

Кусочки скумбрии смешал с мелко нарезанным луком (у меня красный) ошпаренным и сбрызнутым соком лимона. Это следующий слой. На него опять майонез (без фанатизма, только для связки)

Остатки натертых картошки, моркови и свеклу перемешал и уложил в салатник, практически его заполнив, немного утрамбовал и хорошо смазал майонезом. Всю эту красоту сверху можно покрыть слоем тонко нарезанных кружков соленого или маринованного огурца (да хоть свежего, кто употребляет их зимой). И на час-полтора на холод для пропитки.

Можно сразу накрыть тарелкой соответствующего диаметра, на которой и подадим к столу. Остывший салат резко переворачиваем, слегка постукиваем тарелкой по столу и снимаем пластиковую форму. Это можно сделать и прямо перед подачей на стол. Декорировал тонкими лимонными дольками центр и по ободку.