Жаркое Жаркое с овощами

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Name: Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой
Ingredients: картофель; свинина; вода; луковица; морковь; томатная паста; чеснок; сахар; мука; соль; растительное масло; зелень; лавровый лист; душистый перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 32 человекa готовили

Екатерина

Рецепт классика 👍🏼 вкус идеально сбалансирован

Валерия Краснощекова

Очень вкусно

Софья Панфил

Получилось очень вкусно!

Это великолепно!! Самое вкусное жаркое за всю мою жизнь) делала со свиной шеей.

Кирилл Сивин

Очень Вкусно Благодарю Директора Этой компании

Спасибо, именно такой вкус был, когда жаркое готовил папа. А у меня никак не получалось именно так. А по вашему рецепту вкус тот самый. Благодарю!

Игорь Матрюк

Огромное спасибо за прекрасный рецепт. Жаркое получилось изумительным и очень вкусным. Все были в восторге. Пошаговая инструкция от автора очень помогла , за что автору большое спасибо. Мясо в жарком получилось очень нежным и вкусным , а сам соус от жаркого насыщенным и ароматным.

Добавить
фотоотзыв

Автор Александр - директор Овкусе

Одним из самых популярных блюд на наших столах является жаркое по-домашнему из свинины...

Ингредиенты

картофель 1 кг
свинина 800 г
вода 3-4 стакана
луковица 2 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
чеснок 2-3 зубчика
сахар 1 ст. л.
мука 1 ст. л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки
зелень пучок
лавровый лист 3 шт.
душистый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

2492

человека планируют готовить

Свиную мякоть моем, обсушиваем (обязательно, иначе будет стрелять масло) и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 2 см. Также чистим и нарезаем кубиками картофель, четвертькольцами – лук и морковь.

В казан наливаем 2-3 столовых ложки масла и раскаляем его. Выкладываем свинину. Обжариваем минуты 4, активно мешая.

Добавляем лук и морковь, приглушаем огонь до среднего и жарим до прозрачности лука, продолжая помешивать. Наливаем немного кипяченой горячей воды – чтоб покрыла мясо, кладем специи, накрываем крышкой, огонь делаем медленным, тушим 20 минут.

Добавляем картофель и наливаем еще воду – столько, чтоб она была примерно на сантиметр ниже уровня кусочков. Накрываем крышкой. Когда картофель будет почти готов, выливаем в жаркое разведенную в половине стакана воды томатную пасту с сахаром и солью. Сахар сыпать не обязательно, но с ним получится более насыщенный и приятный вкус. Томат добавляем в конце готовки потому, что он намного увеличивает срок варки картофеля.

За пару минут до выключения добавляем измельченный чеснок и зелень. Если жаркое получилось жидковатым, разведите в половнике бульона от жаркого столовую ложку муки и влейте обратно.

Перемешиваем, выключаем, даем немного настояться. Приятного аппетита!

...