Пирог с начинкой из картофельного пюре, адыгейского и творожного сыра

Для теста смешать муку и 150 грамм сливочного масла комнатной температуры, добавить 1 яйцо, еще раз вымесить тесто. Поломать на кусочки половину пачки адыгейского сыра (примерно 150гр.), смешать с тестом. Накрыть тесто пленкой, убрать в холодильник примерно на полчаса. Для начинки отварить предварительно 400 гр. картофеля, добавить 100мл горячего молока и 50гр. сливочного масла, приготовить пюре. В пюре вмешать 2 яйца, оставшийся адыгейский сыр, покрошенный на кусочки, 1 уп. творожного сыра (у меня был крем-чиз "Виолетта", 125гр.), всё тщательно перемешать. Добавить в начинку любую зелень по вкусу (я не добавляла). Тесто достать из холодильника, раскатать на листе бумаги для выпечки (у меня силиконовый лист для выпечки) в круг диаметром больше формы, в которой будете выпекать пирог. Аккуратно перевернуть лист с тестом в предварительно смазанную маслом форму (я положила в форму бумагу для выпечки, чтобы удобнее было доставать пирог). Края пирога должны слегка свешиваться из формы. Выложить начинку, загнуть на нее края пирога. Оставшиеся 2 яйца взбить, залить смесью пирог и выпекать пирог в предварительно разогретой​ до 180° духовке в течение 50 минут. Приятного​ аппетита!