Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН

Name: Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН
Ingredients: Соевого соуса с пониженным содержанием соли; Красного сухого вина или сухого шерри или 2 ст. л. винного уксуса; Ложку белого сахара; Красного соуса; Чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный; Кукурузного крахмала или 1 ст. л муки; Чеснока; Имбиря 2 см.; Оливкого масла; Кунжутного масла; Соли; Зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали

Ингредиенты

Соевого соуса с пониженным содержанием соли 3 ст. л.
Красного сухого вина или сухого шерри или 2 ст. л. винного уксуса 5 ст. л.
Ложку белого сахара 1 стак.
Красного соуса 0,5 ч. л.
Чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный
Кукурузного крахмала или 1 ст. л муки 2 ч. л.
Чеснока 5
Имбиря 2 см.
Оливкого масла 2 ст. л.
Кунжутного масла 1 ст. л.
Соли 2 ч. л.
Зеленого лука 2 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

999

человек планируют готовить

Баклажаны помыть и не очищая от кожуры нарезать на дольки в 3см (можно использовать обычный баклажан нарезанный на кубы в 3см, тогда в воду не класть а только немного присолить).

Положить их в миску и залить водой с солью

Дать постоять 30 минут.

Тем временем очищенный чеснок и имбирь перемалываем или мелко нарезаем.

Отдельно делаем соус, смешивая вместе вино, крахмал, сахар, соевый соус, и соус-чили.

Баклажаны вынуть из воды и выложить на бумажное полотенце для обсушки (если применяли обычные баклажаны, то соль смыть и также обсушить).

В сухую глубокую сковородку на небольшом огне, кастрюлю, а лучше всего китайский 'вок' бросить баклажаны и часто перемешивать (чтобы не прилипали) для того, чтобы их полностью обсушить.

Добавить оливковое масло, вбросить перемолотые чеснок и имбирь, и залить соусом.

Увеличить огонь до среднего и жарить быстро перемешивая.

Через 5 минут жарки добавить кунжутное масло для вкуса, жарить еще 2 минуты и выключить.

Выложить на тарелку и присыпать нарезанным зеленым лучком.

Приятного аппетита!

...