Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН

Name: Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН
Ingredients: соевого соуса с пониженным содержанием соли; ст. ложек красного сухого вина или сухого шерри или 2ст.л. винного уксуса; ст. ложку белого сахара; ч.л красного соуса; чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный; чайной ложки кукурузного крахмала или 1ст.л муки; чеснока; имбиря; оливкого масла; кунжутного масла; соли; пучка зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали

Ингредиенты

соевого соуса с пониженным содержанием соли 3 столовые ложки

ст. ложек красного сухого вина или сухого шерри или 2ст.л. винного уксуса 5

ст. ложку белого сахара 1

ч.л красного соуса 0.5

чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный

чайной ложки кукурузного крахмала или 1ст.л муки 2

чеснока 5

имбиря 2 см.

оливкого масла 2 ст.л.

кунжутного масла 1 ст.л.

соли 2 чайные ложки

пучка зеленого лука 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть и не очищая от кожуры нарезать на дольки в 3см (можно использовать обычный баклажан нарезанный на кубы в 3см, тогда в воду не класть а только немного присолить).

Положить их в миску и залить водой с солью

Дать постоять 30 минут.

Тем временем очищенный чеснок и имбирь перемалываем или мелко нарезаем.

Отдельно делаем соус, смешивая вместе вино, крахмал, сахар, соевый соус, и соус-чили.

Баклажаны вынуть из воды и выложить на бумажное полотенце для обсушки (если применяли обычные баклажаны, то соль смыть и также обсушить).

В сухую глубокую сковородку на небольшом огне, кастрюлю, а лучше всего китайский 'вок' бросить баклажаны и часто перемешивать (чтобы не прилипали) для того, чтобы их полностью обсушить.

Добавить оливковое масло, вбросить перемолотые чеснок и имбирь, и залить соусом.

Увеличить огонь до среднего и жарить быстро перемешивая.

Через 5 минут жарки добавить кунжутное масло для вкуса, жарить еще 2 минуты и выключить.

Выложить на тарелку и присыпать нарезанным зеленым лучком.

Приятного аппетита!

...