Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН

Name: Азиатская кухня: Быстрый рецепт вкуснейших БАКЛАЖАН
Ingredients: соевого соуса с пониженным содержанием соли; красного сухого вина или сухого шерри или 2 ст. л. винного уксуса; ложку белого сахара; красного соуса; чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный; кукурузного крахмала или 1 ст. л муки; чеснока; имбиря 2 см.; оливкого масла; кунжутного масла; соли; зеленого лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали

Ингредиенты

соевого соуса с пониженным содержанием соли 3 ст. л.
красного сухого вина или сухого шерри или 2 ст. л. винного уксуса 5 ст. л.
ложку белого сахара 1 стак.
красного соуса 0,5 ч. л.
чили или 0.5 острого перца чили, нарезанный
кукурузного крахмала или 1 ст. л муки 2 ч. л.
чеснока 5
имбиря 2 см. 2 см.
оливкого масла 2 ст. л.
кунжутного масла 1 ст. л.
соли 2 ч. л.
зеленого лука 2 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

999

человек планируют готовить

Баклажаны помыть и не очищая от кожуры нарезать на дольки в 3см (можно использовать обычный баклажан нарезанный на кубы в 3см, тогда в воду не класть а только немного присолить).

Положить их в миску и залить водой с солью

Дать постоять 30 минут.

Тем временем очищенный чеснок и имбирь перемалываем или мелко нарезаем.

Отдельно делаем соус, смешивая вместе вино, крахмал, сахар, соевый соус, и соус-чили.

Баклажаны вынуть из воды и выложить на бумажное полотенце для обсушки (если применяли обычные баклажаны, то соль смыть и также обсушить).

В сухую глубокую сковородку на небольшом огне, кастрюлю, а лучше всего китайский 'вок' бросить баклажаны и часто перемешивать (чтобы не прилипали) для того, чтобы их полностью обсушить.

Добавить оливковое масло, вбросить перемолотые чеснок и имбирь, и залить соусом.

Увеличить огонь до среднего и жарить быстро перемешивая.

Через 5 минут жарки добавить кунжутное масло для вкуса, жарить еще 2 минуты и выключить.

Выложить на тарелку и присыпать нарезанным зеленым лучком.

Приятного аппетита!

...