Сливочно - сырная запеканка с грибами и картофелем

Name: Сливочно - сырная запеканка с грибами и картофелем
Ingredients: Грибы замороженные(лесные или вешенки); Картофель отварной в мундире; Сыр моцарелла; Твёрдый сыр(пармезан, "джугас"); Лук репчатый; Растительное масло; Чеснок; Перец чили; Розмарин; Соль; Перец свежемолотый; Сливки 10%; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Алейникова

Ингредиенты

Грибы замороженные(лесные или вешенки) 500-700 г
Картофель отварной в мундире 6 шт.
Сыр моцарелла 200 г
Твёрдый сыр(пармезан, "джугас") 150 г
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Чеснок 3-4 зуб.
Перец чили 1 шт.
Розмарин 1 вет.
Соль
Перец свежемолотый
Сливки 10% 200 мл
Яйца 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

114

человек планируют готовить

В сковороду налить растительное масло, нагреть.

В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили.

Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина.

Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.

В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде.

Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.

Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.

Всё!

Собираем нашу запеканку:

В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.

На грибы - нарезанную моцареллу.

На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).

На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.

Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.

Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут.

На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.

Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше.

Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.)))

Розмарин купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом(становится чуть-чуть темнее).

...