Свинина запеченная с грушей

Name: Свинина запеченная с грушей
Ingredients: Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с грушей; — 1,5 кг свиной шеи; — 2 сладких груши; — 100 мл сладкого вина; — 1 ч.л. сухого чабреца; — соль; — перец; — 2 ст.л. соуса чили (сладкого); — 1 ч.л. бальзамического уксуса; — 1/2 ч.л. карри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aelen

Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с грушей: — 1,5 кг свиной шеи — 2...

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с грушей
— 1,5 кг свиной шеи
— 2 сладких груши
— 100 мл сладкого вина
— 1 ч.л. сухого чабреца
— соль
— перец
— 2 ст.л. соуса чили (сладкого)
— 1 ч.л. бальзамического уксуса
— 1/2 ч.л. карри

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

126

человек планируют готовить

Для глазировки:

Свинину промываем, высушиваем и делаем надрезы толстыми ломтями.

Натираем солью, смесью перцев в разрезах посыпаем сухим чабрецом, растирая его в пальцах.

Затем этот кусок укладываем в небольшую глубокую миску и заливаем вином.

Убираем в холодильник мариноваться минимум на час.

Сладкую грушу нарезаем вдоль толстыми пластинами.

Когда кусок свинины промаринуется, извлекаем его из миски, в разрезы вставляем пластины груши, связываем кусок шпагатом, чтобы не распадался и герметично заворачиваем его в фольгу.

Запекаем в течение часа при температуре 200 градусов.

В это время начинаем готовить смесь для глазирования, смешав сладкий соус чили, уксус и карри.

Затем вынимаем мясо из духовки, раскрываем фольгу и разрезаем шпагат.

Кисточкой обмазываем весь кусок приготовленной смесью в том числе и грушу.

Продолжаем запекать уже без фольги, примерно 30-40 минут, иногда поливая мясо выделившимся соком, до румяного вида.

Готовое мясо вынимаем из духовки, нарезаем на порции и сразу же подаем к столу.

...