Пирог

Начинка

Лук порезать как можно мельче и залить слабым яблочным уксусом.

Помидоры порезать маленькими кубиками.

Посолить.

Дать постоять 3~4 минуты, чтобы выделился сок.

Сыр натереть на средней или мелкой тёрке.

Всё смешать - помидоры, лук с уксусом и сыр.

Немного поперчить и вмешать растительное масло.

Тесто разделить на 4 равные части и раскатать в круги диаметром d=22~23см.

Сковороду подходящего диаметра разогреть на среднем огне.

Жарить лепёшки по очереди с двух сторон.

Каждую сторону лепёшки обжаривать по 2~3,5 минуты.

Жарить можно как на сухой сковороде, так и с добавлением небольшого количества растительного масла.

Горячие готовые лепёшки укладывать стопочкой друг на друга, сразу же прослаивая помидорной начинкой и пропитывая масляно-томатной жидкостью.

При желании, для того, чтобы сыр лучше расплавился, собранный приог можно поставить на несколько минут в горячую духовку или микроволновку.

Перед подачей пирог порезать через все слои на сегменты.

Подавать пирог можно как сразу после выпечки, так и после полного остывания. ну очень вкусно!!!!!