Котлеты в соусе ткемали

Смешать свиной и говяжий фарш. Лук, чеснок и картофель натереть на мелкой тёрке или провернуть в мясорубке. Смешать с фаршем. Хлеб порезать мелкими кусочками, залить молоком и хорошо размять до однородной массы. Выложить в фарш, перемешать. Посолить, поперчить, тщательно вымешать.

Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.

Пожарить котлеты и сложить их в кастрюлю.

Лук, морковь и болгарский перец порезать, выложить в сковороду с подсолнечным маслом, жарить 5 минут.

Затем влить в сковороду соус ткемали и томатный сок, кипятить 10 минут.

В кастрюлю с котлетами положить лавровый лист, сушёный чеснок, душистый горошек, гвоздику, перец чили, сушёные укроп и петрушку.

Залить котлеты приготовленной подливой и кипятить 10 минут. Можно добавить немного воды,чтобы подлива не была слишком густой.

Подавать с любым гарниром.