Скумбрия на электрогриле

Замороженную скумбрию нужно заранее разморозить. Отрезаем голову и хвост, разрезаем по спине, вынимаем хребет и крупные кости, не прорезая брюхо. Получается пласт из 2 филе, соединенных брюшком. Удаляем внутренности, черную пленку. Промываем. Удаляем излишки влаги бумажным полотенцем.

Натираем на мелкой терке цедру лимона.

Натираем скумбрию солью, перцем и цедрой лимона. Убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы рыба промариновалась.

Смазываем электрогриль растительным маслом. Разогреваем до 210°С. Выкладываем скумбрию на гриль и закрываем крышку. Готовим 5 минут.

Готовую скумбрию разрезаем пополам. Падаем с лимоном, овощами и хорошим настроением. Приятного аппетита!