Чизкейк

Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку, добавьте 3 ложки сахара.

Растопите сливочное масло и добавьте его в печенье. Руками разомните до однородности.

Выложите печенье в предварительно смазанную маслом разъемную форму, утрамбуйте руками или дном стакана. (можно это еще сделать толкушкой)

Запекать в разогретой до 180 гр духовке,в течении 8-10 минут

Творожный сыр перемешайте с оставшимся сахаром, лимонным соком и цедрой, солью, ванилином.

Добавьте муку и взбейте на средких оборотах миксера полученную массу.

Затем начинаем добавлять яйца в полученную массу,по 1 штуке постепенно. Продолжайте взбивать.

Готовый корж нужно достать из духовки и дать ему остыть.

На остывший корж выливаем нашу творожную массу.

Выпекать чизкейк в течении 1 часа при температуре 160-170 гр. Вниз установить блюдо с водой,чтобы получился эффект водяной бани,благодаря пару температура будет распределяться более равномерно. Тогда чизкейк не треснет, и не будет вмятины посередине.

По истечении 1 часа, нельзя сразу доставать чизкейк из духовки. Нужно приоткрыть дверцу духовки и дать ему равномерно остыть. Затем уберите на 3-4 часа в холодильник.

Остывший чизкейк можно украсить разными способами. Я сделала прослойку клубничного желе и сверху украсила свежими ягодами клубники. Приятного аппетита!

Так же этот вариант классического чизкейка я украшала другими способами:

Красивый и вкусный десерт каждый раз может выглядеть по-новому. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий! Приятного чаепития Вам и Вашим близким!